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Morue à la byzantine
Dessalez la morue pendant 48h en changeant l’eau 4 fois. Faites pocher la morue pendant 5mn à l’eau frémissante. Egouttez la morue, otez la peau et les arêtes, puis effeuillez-la. Emincez les oignons en demi-lunes Faites chauffer 3 C.A.S. d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez oignons, pignons et raisins secs. Faites cuire à feu doux [Lire la suite...]
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Voir en ligne : http://www.cuisine-pied-noir.com/re...
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