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Saucisses aux herbes
Rincez les boyaux pour en ôter le sel, et faites-les tremper dans l’eau tiède pendant 30mn. Hachez le le gras et la viande au moulin à la grosse grille. Concassez le poivre au mortier. Hachez les herbes si elles sont fraîches (c’est meilleur !) en prenant soin d’enlever les tiges. Dans un saladier mélangez [Lire la suite...]
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Voir en ligne : http://www.cuisine-pied-noir.com/re...
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