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Saumon fumé maison
Pour commencer il faut désarêter les filets de saumon. Le mieux est d’acquérir une pince spéciale pour cet effet (représentée sur la photo ci-dessous), que l’on trouve dans les épiceries asiatiques (produits japonais) et sur le net. Il s’agit d’une pince à épiler géante, qui est particulièrement efficace. Note : si les filets sont [Lire la suite...]
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Voir en ligne : http://www.cuisine-pied-noir.com/re...
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